“Trouver des solutions, c’est ce qui me plaît le plus dans ce métier”

Dirigeante de Pichon, entreprise spécialisée dans les cuisines professionnelles, Carole Maillet a grandi dans cet univers avant d’en prendre aujourd’hui la direction. Entre contraintes techniques, accompagnement des clients et projets porteurs de sens, elle partage sa vision d’un métier à la fois exigeant et passionnant. 

 

Un parcours presque naturel 

Comment êtes-vous arrivé dans ce métier ?

J’ai presque grandi dedans. Mon père a créé l’entreprise quand j’avais six ans, donc j’ai toujours connu cet univers. Pourtant, je ne pensais pas forcément y travailler. J’ai d’abord étudié la communication et le commerce, mais je me suis finalement orientée vers l’immobilier pendant un temps.

Un jour, mon père m’a proposé de rejoindre l’entreprise sur un poste lié au mobilier. J’ai accepté en pensant que ce serait temporaire. Finalement, j’ai évolué vers la cuisine professionnelle puis vers le commerce, et aujourd’hui j’ai repris l’entreprise familiale.

 

Un métier où chaque projet est un défi

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre métier ?

Ce que j’aime le plus, c’est trouver des solutions. Dans les cuisines professionnelles, il y a toujours des contraintes : l’espace, le budget, les murs qui ne sont pas extensibles… Il faut réfléchir à l’ergonomie, à l’organisation du travail et adapter les équipements.

J’aime particulièrement travailler sur ces aspects-là, notamment en laverie. Trouver la bonne configuration pour faciliter le travail des équipes, c’est très satisfaisant.

Qu’est-ce que vous refusez de négliger sur un chantier ?

Le suivi après chantier. Une installation terminée ne signifie pas que tout est fini.

Il faut accompagner le client, vérifier que tout fonctionne correctement et rester présent après l’ouverture. Pour moi, c’est essentiel de ne pas laisser un client seul une fois l’installation réalisée.

 

La force du collectif

Que vous apporte concrètement le GIF ?

Le GIF nous apporte énormément de facilité dans le fonctionnement quotidien. Par exemple, il gère les référencements fournisseurs, les négociations et une grande partie de la communication.

Tout cela nous arrive presque « clé en main ». Cela nous permet de nous concentrer davantage sur notre métier et sur nos clients dans notre région. En réalité, cela nous fait gagner beaucoup de temps et nous donne accès à une expertise que nous n’aurions pas forcément seuls, ou alors il nous faudrait énormément de temps pour la construire.

 

L’importance des moments simples

Votre meilleur souvenir d’équipe ?

Les moments simples, comme les repas avec l’équipe ou la mobilisation autour d’un chantier problématique (délai, complexité…)